Silvesterbuffet 2024 von 17:30 – 21:00 Uhr

Kaltes Vorspeisenbuffett

Lachsvariationen, Scampi in Knoblauchöl
Büffel Mozzarella mit Tomate, Antipastiauswahl
Bruschetta, Rinderfilet Carpaccio vom Harzer Roten Höhenvieh
Carpaccio vom Parmaschinken mit Melone, geraspelte Trüffelsalami
Vitello Tonnato, gegrilltes Roastbeaf mit Cumberlandsoße
Dill Krautsalat, Heringssalat, Griechischer Hirtensalat
Internationale Käseauswahl
Gemischtes Brot und Brötchenauswahl

Warmes Buffet

Hähnchenbrustfilet Toskana
Schweinefilet in Calvadosrahm
Gegrillter Iberico Rücken
mediterrane Gemüseplatte, geschwenkte grüne Bohnen
gratinierter Blumenkohl mit Semmelkruste
Harzer Knüste, Tagliatelle

Dessertbuffet

Rote Grütze mit Vanille Soße
Trüffel Mousse
Yoghurt Limetten Mousse